Споры о том, кто же все-таки изобрел классический рецепт 40-градусной водки, продолжаются по сей день.
Как отмечают ученые, вопреки всеобщему мнению, автором рецепта был не выдающийся русский ученый, а русский народ!
В феврале отмечается 145-летие защиты докторской диссертации великого химика. К этому юбилею был приурочен международный семинар, прошедший недавно на Физическом факультете МГУ. Его участники уверены: хотя Менделеев и исследовал особенности раствора спирта в воде, но никаких гастрономических целей при этом не преследовал.
По мнению Веры Григорьевой из НПП "Опытная водно-аналитическая лаборатория", Менделеев измерил плотность абсолютного, совершенно безводного спирта, нашёл точки наибольшего сжатия некоторых водно-спиртовых растворов, а также обнаружил существование трех химических соединений спирта с водой, пишет nauka21vek.ru. Но великий химик в своей диссертации слово "водка" даже не упоминал, а 40-градусных рас-творов спирта в воде и вовсе не исследовал.
Магическое число "40 градусов" появилось из старого метода определения содержания спирта в напитке – отжига. Раньше в бадью наливали хлебное вино и поджигали. Стандартом считалось, если испарится около половины жидкости. Это происходит, если в напитке содержится примерно 40% спирта.
Дарья Володина
Последние новости
● Несколько квартир конфисковали у жителя Чукотки за незаконную продажу алкоголя
● Бодягу из 200 канистр в "Фольксвагене" суд Петербурга разбавил штрафом в два миллиона
● Мозг в режиме перегрева: Нарколог – о том, что реально происходит с человеком во время запоя
● В прошлом году в Башкирии изъяли в 18 раз больше нелегального алкоголя
● Психиатр заявил о всплеске алкогольных психозов весной
● Почти 900 бутылок контрафактного алкоголя изъяли правоохранители Ингушетии
● В Йошкар-Оле подростки попали в больницу после "пробы" алкоголя
● Краевой суд подтвердил законность антиалкогольных мер в Забайкалье
● Кузбассовец купил более 11 тонн алкоголя ради нового гаража
● Ульяновские правоохранители накрыли производство контрафактного алкоголя
● Глава Алтая высказался о новых ограничениях на продажу алкоголя
● Нарколог Игорь Ли рассказал, как распознать начало алкогольной зависимости
● В 2025 году от отравления алкоголем в Татарстане скончались 170 человек
● Как поменялось время продажи алкоголя – в девяти регионах с 1 марта ограничения
● Петербургская полиция изъяла 50 тысяч литров опасного алкоголя. Возбуждено 17 уголовных дел
● Более 5 тысяч литров контрафактного алкоголя изъято в Приморье в 2025 году
● В Карелии рассматривают новые ограничения продажи алкоголя
● Тысячи жителей ХМАО алкоголь толкнул на тяжкие преступления
● 1072010
● Новые правила продажи алкоголя вступили в силу в Республике Алтай – что изменилось